Cornouiller du Japon
Cornus kousa
Petit arbre ornemental originaire d’Asie de l’Est (Japon, Corée, Chine). Il pousse naturellement en lisière de forêts claires et de zones montagneuses, dans des sols riches et bien drainés.
Très apprécié pour sa floraison printanière spectaculaire (mai–juin), ce ne sont pas les fleurs mais les bractées blanches ou rosées qui attirent l’œil. En fin d’été, il produit des fruits sphériques rouge rosé, rappelant des fraises bosselées.
Sa croissance lente et sa longévité en font un arbre de temps long, apprécié dans les paysages soignés et les jardins naturalistes.
Récolte :
Fructification :
Partie(s) utilisée(s) :
- Biotop :
Sol humifère, frais, acide / soleil à mi-ombre
- Rusticité (plant adulte) :
-20 à -25 °C
- Hauteur max :
4 à 6 m – Port étalé, étagé, très graphique
Plantation : Automne (idéal) ou printemps possible hors période de gel ou sécheresse
Redoute : sols calcaires actifs / sécheresse prolongée les premières année
Peu adapté à la trogne traditionnelle
Usages :
fruit comestible, mais encore méconnu en Europe.
Saveur douce, sucrée, légèrement exotique (mangue / kaki / banane selon maturité)
fruits se consomment bien mûrs, presque blets (Astuce : passer la pulpe au tamis pour éliminer les graines) :
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Consommation crue, à la cuillère
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Confitures et gelées
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Compotes ou coulis
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Sorbet ou glace artisanale
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Liqueur ou vin de fruits (traditionnel en Corée)
Propriété(s) connu(s) :
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
