Bambou noir
Phyllostachys nigra
Phyllostachys nigra, plus connu sous le nom de bambou noir, est une espèce emblématique originaire de Chine, cultivée depuis des siècles en Asie de l’Est aussi bien pour sa valeur ornementale que pour ses usages artisanaux. Ses chaumes, d’abord verts puis devenant noir ébène en vieillissant, étaient traditionnellement utilisés pour la fabrication d’objets, de clôtures, de flûtes, de manches d’outils et comme élément symbolique associé à l’élégance, à la sobriété et à la longévité dans les jardins lettrés chinois et japonais.
Du point de vue de la pollinisation, Phyllostachys nigra est anémophile, c’est-à-dire pollinisé par le vent. Comme beaucoup de bambous, sa floraison est très rare, parfois espacée de plusieurs décennies, voire plus d’un siècle, et peut entraîner un affaiblissement temporaire ou la mort de la plante après la mise à graines.
- Biotop :
Sols profonds, riches, frais mais bien drainés, avec une préférence pour les situations abritées, en mi-ombre ou au soleil non brûlant.
- Rusticité (plant adulte) :
–18 à –20 °C
- Hauteur max :
6 à 10 mètres de hauteur, parfois davantage en conditions idéales, avec un port dense et élégant.
Il tolère très bien la taille, y compris des tailles sévères.
La plantation se réalise idéalement au printemps ou à l’automne, hors périodes de gel ou de sécheresse, afin de favoriser un bon enracinement.
Usages :
Arôme reste discret, plus fin que celui de certaines espèces strictement potagères.
Concernant l’aspect comestible, Phyllostachys nigra produit des jeunes pousses consommables, comme de nombreux bambous du genre Phyllostachys. Les pousses se récoltent très jeunes, juste à leur sortie du sol, et doivent impérativement être cuites afin d’éliminer les composés cyanogènes naturels. Une fois préparées, elles offrent une saveur douce, légèrement végétale et noisettée, avec une texture croquante appréciée dans les sautés, soupes, pickles ou plats fermentés de la cuisine asiatique.
Propriété(s) connu(s) :
Les pousses crues sont toxiques, et un usage médicinal sans cadre traditionnel ou posologie précise est déconseillé
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
