Akébie à cinq feuilles, Liane chocolat
Akebia quinata, quinata Silver Bells
L’Akebia quinata, souvent appelée liane chocolat, est une plante grimpante originaire d’Asie de l’Est, principalement du Japon, de la Chine et de la Corée. Elle pousse traditionnellement en lisière de forêts, sur des pentes fraîches et boisées. Au Japon, elle est connue depuis des siècles, à la fois comme plante alimentaire, ornementale et médicinale, et elle occupe une place discrète mais réelle dans la culture rurale, notamment pour l’usage de ses fruits et de ses tiges.
D’un point de vue médicinal, l’Akebia quinata est connue en médecine traditionnelle chinoise, où ses tiges séchées (appelées Mu Tong) sont utilisées pour leurs propriétés diurétiques, drainantes et anti-inflammatoires. Elles sont traditionnellement employées pour favoriser l’élimination urinaire, soulager certaines rétentions d’eau et apaiser des douleurs liées aux articulations ou aux voies urinaires. Toutefois, ces usages relèvent de la pharmacopée traditionnelle et nécessitent prudence.
Floraison :
Récolte :
Fructification :
- Biotop :
Biotope forestier, frais mais bien drainé, et se développe très bien en sol humifère, même légèrement acide. Elle tolère la mi-ombre, mais fructifie mieux avec une exposition lumineuse sans soleil brûlant.
- Rusticité (plant adulte) :
-20 °C
- Hauteur max :
8 à 12 mètres à maturité si elle dispose d’un support (pergola, arbre, treillage). Elle supporte très bien la taille, y compris des tailles sévères, et peut repartir du vieux bois.
Pour obtenir une bonne fructification, il est fortement recommandé de planter au moins deux individus génétiquement différents, ou de l’associer à une autre Akebia compatible.
La plantation se fait idéalement à l’automne ou au printemps, hors période de gel, ce qui permet une bonne installation racinaire avant les stress climatiques.
Usages :
Sa pulpe translucide, légèrement gélatineuse, est douce, peu acide, avec un goût subtil évoquant parfois le melon, la poire ou le litchi, mais restant assez délicat et peu marqué. L’arôme reste léger, végétal et discret, ce qui en fait un aliment plus intéressant par sa texture et son originalité que par une puissance aromatique marquée.
Sur le plan alimentaire, l’Akebia quinata est bien comestible, mais de manière spécifique. Le fruit, de forme allongée et violacée à maturité, s’ouvre naturellement en automne. Les graines ne sont pas consommées. Au Japon, la peau du fruit, bien que légèrement amère crue, est traditionnellement cuisinée : elle est farcie, sautée ou tempura, ce qui rappelle un usage proche de celui d’un légume.
Propriété(s) connu(s) :
l’Akebia est déconseillée chez la femme enceinte, et son usage médicinal doit être encadré, car des confusions avec d’autres espèces plus toxiques ont existé dans l’histoire de la médecine asiatique.
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
