Caraganier de Sibérie
Caragana arborescens
Communément appelé Caraganier de Sibérie ou pois de Sibérie, est un arbuste ou petit arbre de la famille des Fabacées, originaire des steppes froides et semi-arides de Sibérie, de Mongolie et du nord de la Chine. Utilisé depuis des siècles dans ces régions, il a été largement planté en Europe et en Amérique du Nord comme haie brise-vent, plante fourragère, arbuste fixateur d’azote et essence de reboisement sur sols pauvres. Sa capacité à améliorer la fertilité des sols et à résister à des conditions climatiques extrêmes en fait une plante traditionnelle des paysans des zones continentales froides, notamment pour stabiliser les terres et protéger les cultures.
Récolte :
Fructification :
Partie(s) utilisée(s) :
- Biotop :
Adapté à des biotopes ouverts, en plein soleil, sur des sols pauvres, sableux, caillouteux ou dégradés, y compris secs et calcaires. Il tolère très bien le vent, la sécheresse, le froid et la faible fertilité, tout en améliorant le sol grâce à sa fixation de l’azote atmosphérique.
- Rusticité (plant adulte) :
–40 °C
- Hauteur max :
4 à 6 mètres.
Il supporte très bien la taille, y compris des formes de trogne ou de recépage régulier, ce qui le rend intéressant pour les haies fourragères, les systèmes bocagers et les jardins-forêts.
La plantation se fait idéalement à l’automne ou au début du printemps, hors périodes de gel, afin de favoriser un bon enracinement.
Usages :
Leur goût est neutre à légèrement farineux, rappelant le pois sec ou certaines fèves, sans arôme marqué.
Le caraganier est une plante comestible, même si cet usage reste marginal aujourd’hui. Les graines, contenues dans des gousses proches de celles des pois, peuvent être consommées cuites, car elles sont dures et peu digestes crues. Elles ont été utilisées ponctuellement comme substitut de légumineuse, notamment en période de disette.
Les jeunes gousses très tendres, récoltées précocement, peuvent également être consommées cuites comme des haricots plats, bien que cette pratique soit rare. Les fleurs jaunes, riches en nectar, sont parfois utilisées pour produire un miel clair et doux.
Pour aller plus loin :
Propriété(s) connu(s) :
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
