Olivier de Bohême
Elaeagnus angustifolia
Elaeagnus angustifolia, appelé couramment olivier de Bohême, olivier de Russie ou parfois arbre d’Argent, est un arbuste ou petit arbre originaire d’Asie centrale, du Moyen-Orient et du sud-est de l’Europe. Il accompagne les sociétés humaines depuis des millénaires, notamment dans les régions arides et steppiques où il était planté pour fixer les sols, nourrir les hommes et les animaux, et offrir de l’ombre. Dans les traditions persanes et d’Asie centrale, ses fruits étaient consommés séchés et intégrés à la médecine populaire, tandis que l’arbre était apprécié pour sa résilience, sa longévité et sa capacité à prospérer là où peu d’autres espèces survivent.
L’olivier de Bohême est utilisé depuis longtemps dans les pharmacopées traditionnelles. Les fruits sont réputés astringents, anti-inflammatoires et légèrement analgésiques, notamment pour soulager les douleurs articulaires, les troubles digestifs et certaines inflammations. Ils contiennent des flavonoïdes, des tanins, des sucres complexes et des composés antioxydants. Les feuilles et l’écorce ont également été employées en décoction pour leurs propriétés fébrifuges et calmantes, même si ces usages restent aujourd’hui du domaine traditionnel.
Récolte :
Fructification :
- Biotop :
Espèce typique des zones steppiques, alluviales, bords de rivières, sols pauvres, caillouteux ou sableux. Il apprécie les situations ensoleillées, tolère très bien la sécheresse, le vent, la salinité et même les sols légèrement alcalins.
- Rusticité (plant adulte) :
–25 °C
- Hauteur max :
À maturité, il atteint généralement une hauteur de 5 à 7 mètres, selon les conditions. Il accepte très bien la taille, y compris la conduite en trogne, en cépée ou en haie.
La période de plantation idéale se situe à l’automne ou au début du printemps, hors période de gel, afin de favoriser un bon enracinement.
Usages :
Leur goût est doux, légèrement sucré, avec une texture rappelant parfois celle de la farine de châtaigne ou de la datte sèche, et des notes d’amande.
L’arôme est discret, chaleureux, un peu vanillé et végétal, sans acidité marquée, ce qui en fait un fruit nourrissant plus qu’un fruit de gourmandise.
Les fruits d’Elaeagnus angustifolia sont comestibles, bien que méconnus aujourd’hui en Europe occidentale. Il s’agit de petites drupes ovoïdes, farineuses à maturité, contenant un noyau allongé. En Asie centrale, ils sont consommés frais, séché, réduits en poudre, intégrés à des bouillies, pains rustiques ou desserts simples.
Propriété(s) connu(s) :
Certaines plantes peuvent être contre-indiquées pour certaines pathologies ou pour des personnes présentant des antécédents médicaux spécifiques. Il est donc préférable de consulter au préalable un professionnel de santé qualifié.
