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période de récolte :
02 – Février
Plantes comestibles
/ Périodes de récolte / 02 – Février
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Aulne
Laurier sauce (commun)
Romarin
Sauge officinale
Topinambour
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Périodes de production
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05 - Mai
06 - Juin
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08 - Aout
09 - Septembre
10 - Octobre
11 - Novembre
12 - Décembre
Périodes de floraison
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(1)
07 - juillet
(1)
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(2)
Périodes de fructification
05 - mai
07 - juillet
08 - août
10 - octobre
11 - novembre
Parties utilisées
Bourgeons
Ecorces
Feuilles
Fleurs
Racine
Tiges
Utilisations
Condiments
Fumigation
Grillades
Salades
Sauces
Soupes / Potages
Tartes
Tisanes
Vapeur
Propriétés connues
Activité œstrogène-like
(1)
Amélioration de la mémoire
(2)
Antalgique
(3)
Anti-acnéique
(2)
anti-asthénique
(1)
anti-galactogène
(1)
Anti-inflammatoire
(3)
Antiallergique
(1)
antiarythmique
(1)
Antibactérienne
(3)
anticonvulsivant
(1)
Antidiabétique
(2)
Antidiarrhéique
(1)
Antifongique
(1)
Antimicrobien
(1)
Antimutagène
(1)
Antioxydant
(3)
Antiphlogistique dans les affections buccales
(1)
Antiseptique
(1)
Antisudorale
(1)
Antiviral
(2)
Astringente
(1)
cholagogue
(1)
Cholérétique
(1)
contre le cholestérol
(1)
contre les rhumatismes
(1)
digestive
(1)
Diurétique
(3)
hémostatique
(1)
Hypoglycémiant
(1)
Néphroprotecteur
(1)
Neuroprotecteur
(2)
Prébiotique
(1)
Source de fibres
(1)
Stimulante
(1)
Tonicardiaque
(1)
tonique
(2)
